De acordo com a ABIR (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas), até 2010 a produção e consumo de bebidas não alcoólicas ia “de vento em popa”. De 2014 para cá, a coisa não melhorou muito. As categorias de néctares e refrescos em pó, por exemplo, foram responsáveis por cerca de um bilhão de litros de néctar em 2017, com queda de 12% em relação ao ano anterior.
Apesar dos números, os brasileiros estão adotando hábitos alimentares mais saudáveis e evitando ingredientes como glúten e álcool. Foi o que revelou uma pesquisa da Mintel Group Ltd, empresa privada de pesquisa de mercado com sede em Londres.
Segundo apurou a pesquisa, 44% dos brasileiros querem diminuir o consumo de álcool em uma rotina de cuidados com a saúde e 31% gostariam de ter mais opções de bebidas alcoólicas prontas para beber misturadas com bebidas sem álcool, como suco de frutas ou refrigerante.
É a quebra de um paradigma. Segundo levantamento da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), a maioria dos brasileiros está se esforçando para manter uma alimentação saudável, buscando consumir produtos mais ricos. O estudo da Fiesp ainda constatou que 71% dos entrevistados prefere produtos mais saudáveis, mesmo que a conta fique mais cara.
De acordo com uma pesquisa do Instituto Ibope, ao menos 30 milhões de brasileiros — o que corresponde a 14% da população — se identificam com os princípios do veganismo. Como não poderia ser diferente, a alteração de hábitos impulsiona mudanças no setor.
O que o mercado pede?
“Vivemos um momento muito democrático. Quem dita as tendências são os próprios consumidores”, diz Ricardo Mayrink, sócio-fundador da KHappy Kombucha. “Levando tudo isso em consideração, entendemos que conseguimos uma bebida que agrada a todos, sem deixar de lado o bem-estar e o sabor”, comenta.
Assim, entram em cena as bebidas probióticas, veganas, sem glúten, sem lactose, sem conservantes e com zero sódio, como a KHappy Kombucha. Com quase dois bilhões de probióticos por garrafinha, doze leveduras e sessenta e seis bactérias, a KHappy Kombucha é o modelo de uma nova forma de fabricação de bebidas no País.
Para se diferenciar no mercado de bebidas saudáveis — crescente e competitivo —, porém, a KHappy Kombucha aposta em sabores diferenciados, que inclui “frutas vermelhas”, “framboesa” e “amora e morango”, por exemplo. E não é à toa: segundo a pesquisa da Mintel, o sabor ainda é o principal fator de consideração para 43% dos consumidores.
Indo além, a empresa também traz sabores energizantes e calmantes, sempre focando em frutas cítricas, afinal, para a KHappy Kombucha, qualidade e sabor podem andar de braços dados. Para mais informações, basta acessar: http://www.khappykombucha.com
Notícia completa: https://www.terra.com.br/noticias/dino/mercado-de-bebidas-como-a-mudanca-de-habitos-movimenta-o-setor,e67dc42e2ccb8764bf3b3add4606eb7astp2ls2x.html
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